Sommerliche Vorspeise aus Südamerika.

Personen:

2

Kochzeit:

30 Minuten

Zutaten:

300 g Lax
1 Limette
1 Avocado
1 weisser Pfirsich
Tropeazwiebel
Koriander frisch
Maldon Meersalz
rosa Pfeffer
Salat
franz.Olivenöl
Fluit

Zubereitung:

Lax in Scheiben schneiden und wie ein Carpaccio auflegen mit Limettensaft und Salz marinieren 15 Minuten im Kühlschrank garen.

Avocado, Pfirsich & Zwiebel würfelig schneiden mit Salz, Koriander, Limettensaft und rosa Pfeffer marinieren.

Salat salzen und mit Olivenöl marinieren.

Marinierte Avocado auf den Lax anrichten und danach mit Salat garnieren.

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