Weizenmehl glatt:
Für Teige und Kuchen. Unbedingt vorher sieben da es lockerer wird und sich leichter unter die Masse heben lässt.

Weizenmehl griffig:
Für Fruchtknödel, Spätzle und Nockerl.

Weizenmehl Universal:
Wer aber nicht so viele Mehlsorten zu Hause haben möchte verwendet Universalmehl das die Vorteile von glatt und griffigen Weizenmehl hat.